Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem adalah resep kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih. Kue ini dibuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya, seperti tepung, gula, dan telur. Resep ini sangat populer di Indonesia dan sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Dalam artikel ini, kita akan membahas bahan-bahan, cara membuat, tips sukses, variasi resep, serta cara penyimpanan dan penyajian Kue Lumpur Kentang Ny Liem. Jadi, mari kita mulai menjelajah resep lezat ini!
Bahan-Bahan Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem
Untuk membuat Kue Lumpur Kentang Ny Liem yang lezat, diperlukan bahan-bahan berkualitas tinggi. Bahan utama yang digunakan adalah kentang, jenis yang direkomendasikan adalah kentang granola atau kentang kuning karena memiliki tekstur yang lembut dan sedikit manis.
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Kentang | 1 kg | |
| Tepung terigu | 250 gram | |
| Gula pasir | 150 gram | |
| Susu cair | 125 ml | |
| Telur | 2 butir | |
| Mentega | 100 gram | |
| Vanili bubuk | 1/2 sendok teh |
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Ny Liem
- Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, kemudian kukus hingga matang dan empuk.
- Haluskan kentang kukus hingga lembut, lalu masukkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, telur, mentega, dan vanili bubuk.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, atau bentuk lainnya).
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
- Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung.
- Tata adonan kue lumpur kentang di atas loyang, lalu panggang selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat kue lumpur kentang dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips Sukses Membuat Kue Lumpur Kentang Ny Liem
- Pilih kentang yang bagus dan tidak berbintik untuk hasil yang maksimal.
- Kukus kentang hingga benar-benar matang agar tekstur kue menjadi lembut.
- Aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata agar kue tidak bantat.
- Panggang kue dengan suhu yang tepat dan waktu yang cukup agar matang merata.
- Jika kue terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair ke dalam adonan.
- Jika kue terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan.
Variasi Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem
Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem dapat divariasikan dengan menambahkan topping atau menggunakan jenis kentang alternatif.
- Kue Lumpur Kentang Keju:Tambahkan keju parut ke dalam adonan untuk rasa yang lebih gurih.
- Kue Lumpur Kentang Cokelat:Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk rasa yang lebih manis dan legit.
- Kue Lumpur Kentang Ubi Ungu:Gunakan ubi ungu sebagai pengganti kentang untuk warna dan rasa yang unik.
Penyimpanan dan Penyajian Kue Lumpur Kentang Ny Liem
Kue Lumpur Kentang Ny Liem dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Saat disajikan, kue lumpur kentang dapat ditaburi dengan gula bubuk atau disajikan dengan buah-buahan segar seperti stroberi atau pisang.
Kesimpulan: Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem
Dengan mengikuti tips dan variasi resep yang telah dibahas, Anda dapat membuat Kue Lumpur Kentang Ny Liem yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat, sehingga cocok untuk pemula maupun koki berpengalaman.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Kue Lumpur Kentang Ny Liem!
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apakah kentang yang digunakan dalam resep ini harus dikupas?
Ya, kentang harus dikupas sebelum dihaluskan.
Bagaimana cara mengukus kentang dengan benar?
Kukus kentang dalam dandang selama sekitar 15-20 menit, atau sampai empuk.
Bagaimana cara mengatasi kue yang terlalu kering?
Tambahkan sedikit susu atau santan ke dalam adonan.
